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En boutique pour les Fêtes de fin d'année 2021


Commandes possibles par téléphone :    05.59.39.63.21 / 06.78.68.77.76     / ou par mail / email.png Nous contacter / email.png Commande


Vous pouvez aussi télécharger le Flyer au format pdf pdf.gif , l'imprimer et le déposer à la boutique.


ENTRÉES :

  • Plateau de charcuterie (10 personnes) ► 28,00 € pièce
  • Bocal de foie gras mi-cuit d'oie (300g) ► 35,00 € pièce
  • Foie gras mi-cuit de canard ► 89,00 € /kg
  • Pâté en croûte de canard ► 24,00 € /kg
  • Escargots de bourgogne ► 6,90 € les 12
  • Ris de veau aux cèpes ► 42,00 € /kg
  • Galantines (voir directement à la boutique)
  • Tourte aux Ris de veau ou Fruit de mer ou Canard forestière ► 5,90 € pièce
  • Feuilleté de ris de veau ► 6,90 € pièce
  • Boudin blanc nature ► 16,90 € /kg
  • Boudin blanc aux cèpes ► 19,00 € /kg
  • Aumônière boudin blanc, foie gras, pommes (sauce normande) ► 8,00 € pièce

  • Coquille Saint Jacques à la normande ► 7,90 € pièce
  • Saumon fumé ► 75,00 € /kg
  • Tourte saumon, cocktail de fruits de mer, poireaux ► 5,90 € pièce
  • Tartare de saumon gravlax fumé, crème citronnée, blinis ► 12,00 € pièce
  • Feuilleté de Saint Jacques & crevette ► 7,90 € pièce


LES PLATS DE VIANDE

  • Civet de chevreuil ► 8,00 € /pers.
  • Ballotine de pintade farcie aux marrons, jus aux épices ► 10,00 € /pers.
  • Sauté de porcelet à la bière de Noël et sirop d'érable ► 8,00 € /pers.
  • Souris d'agneau jus au romarin ► 16,00 € /pers.
  • Caille farcie au foie gras, sauce Jurançon ► 10,50 € /pers.

Accompagnements :

  • Polenta croustillante aux cèpes & Flan de potimarron ► 5,00 € /pers.
  • Écrasé de pomme de terre aux cèpes & Timbale de légumes ► 5,00 € /pers.

LES PLATS DE POISSON

  • Saumon confit aux aromates, sauce Genevoise ► 11,50 € /pers.
  • Médaillon de lotte bardée à la ventrèche fumée ► 13,00 € /pers.
  • Cabillaud à la normande ► 13,00 € /pers.

Accompagnements :

  • Risotto lait de coco combava & Flan de potimarron ► 5,00 € /pers.

VOLAILLES FERMIÈRES ENTIÈRES CRUES

  • Chapon (» 3,5 kg) ► 15,00 € /kg
  • Mini chapon (» 2,8 kg) ► 16,90 € /kg
  • Pintade de Noël (» 2 kg) ► 14,90 € /kg
  • Pintade chaponnée (» 2 kg) ► 20,90 € /kg
  • Poularde (» 2,5 kg) ► 14,50 € /kg
  • Oie ► 22,50 € /kg
  • Canette (» 1,5 kg) ► 11,50 € /kg

VOLAILLES FERMIÈRES DÉSOSSÉES CRUES :

  • Rôti de chapon (» 1.2 kg) ► 28,00 € /kg
  • Rôti de chapon aux marrons ► 28,00 € /kg
  • Rôti de chapon à la figue ► 28,00 € /kg
  • Rôti de chapon aux cèpes ► 29,50 € /kg
  • Rôti de chapon au foie gras ► 30,50 € /kg
  • Rôti de chapon aux morilles ► 31,00 € /kg
  • Rôti de canette farci à l'orange (» 1 kg) ► 20,90 € /kg
  • Rôti de pintade forestier (» 1 kg) ► 16,90 € /kg
  • Rôti de pintade farci à la figue ► 16,90 € /kg
  • Rôti de pintade farci au foie gras (20%) ► 18,90 € /kg
  • Caille farcie au foie gras ► 25,00 € /kg

FARCES :

  • Chair à saucisse ► 10,90 € /kg
  • Farce nature ► 11,90 € /kg
  • Farce aux cèpes ► 18,90 € /kg
  • Farce aux marrons ► 17,90 € /kg
  • Farce au foie gras ► 22,90 € /kg
  • Crépinette aux cèpes ► 15,00 € /kg


Date de création : 25/11/2021 - 09:02
Dernière modification : 06/12/2021 - 11:01
Catégorie : Nos produits - Fêtes de fin d'Année
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